Nuez Ecológica en Mariposa
31,10€ IVA Incluido
Bolsa 1kg de nuez partida a mano que contiene mitades enteras. Comercializadas bajo la protección de la Marca de Calidad Diferenciada : “ Nueces de Nerpio” . Alimento con alto contenido en fibra y fundamental en una dieta cardiosaludable.
Descripción
La Nuez ecológica de Nerpio es cultivada en una zona privilegiada e integrada en la Red Natura 2000. Se obtienen en su mayor parte de nogales centenarios, de variedades autóctonas y situados a altitudes superiores a los 1.100 metros. Son regados con aguas limpias de alta montaña y cultivados en suelos calizos sin uso de pesticidas ni abonos químicos. Todo esto les otorga un sabor intenso y único.
Es recolectada a mano y secada al aire.
Se parte manualmente lo que asegura una mejor calidad ya que cuando se utilizan máquinas erosionan la delicada piel de las semillas y provocan un deterioro más rápido.
Posteriormente es seleccionada manualmente las semillas que han quedado enteras para obtener lo que se denomina nuez mariposa ya que quedan los dos cotiledones totalmente enteros y recuerda a las alas abiertas de las mariposas..
Ideales para adornar platos o repostería.
Además: !Mediante el consumo de esta nuez se contribuye al mantenimiento medioambiental, económico y social de una zona rural de alta montaña! y a una dieta cardio-saludable
Valores nutricionales
| Valores nutricionales | 100 gr |
| Valor energético | 688 Kcal/ 2789 Kj |
| Grasa | 64,5 gr. |
| De las cuales saturadas | 7 gr. |
| Hidratos de carbono | 13,1 gr |
| De los cuales azúcares | 2,1 gr |
| Proteínas | 10,3 gr |
| Fibra | 6,7 % |
| Sal | 0,08 gr |
