Junto con ingredientes que duran más, como las nueces de Nerpio, las mermeladas del Valle del Taibilla, las aceitunas a la sal, puedes conjurar algo bonito y sabroso.
En la ensalada destacan los siguientes ingredientes:
- Lechuga romana
- Tomates de cultivo local
- Aceitunas de la zona
- Pepino
- Higos frescos
- Nueces de Nerpio
- Arándanos
- Queso de cabra
- Hierbas frescas del jardín: hojas de menta, flores de orégano, hojas de albahaca
- Flores comestibles
Arriba hemos puesto dos ideas de aderezos que puedes utilizar. Nosotros utilizamos las dos. Para hacer el aliño: poner todo en la batidora y servir.
Idea para servir: un poco de pan de ajo tostado con nueces de Nerpio, un gazpacho fresco.